Provolone

Continuando com queijos, o post é sobre o provolone. De origem italiana, é um queijo semi-duro de cor amarelada. Um representante perfeito é o fabricado pelo Laticínios Tania de Guaraçaí no interior de São Paulo. Com seu sabor picante e forte, é ótimo para ser saboreado sozinho e inteiro - não em cubos como a foto ao lado - com uma taça de cabernet sauvignon ou cerveja escura. O preço médio do kilo é de R$ 30,00.